Carte et menus du restaurant Au Vieux Pressoir à Brignoles

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Découvrez toutes les saveurs de la Provence au travers de nos plats ! Notre chef et nos cuisiniers sélectionnent rigoureusement des produits frais et locaux pour vous concocter une cuisine typique et traditionnelle.

Tous nos plats sont faits maison à partir de produits locaux. Afin de vous faire découvrir de nouvelles saveurs et de vous satisfaire, nous changeons nos cartes régulièrement, en fonction des saisons. Venez découvrir nos spécialités à Brignoles, près de Vins-sur-Caramy, Bras, Le Val et La Celle, dans le Var.

Vous souhaitez réserver notre restaurant pour un repas de groupe ?
Nous mettons à votre disposition deux grandes salles climatisées ainsi qu’une terrasse couverte et ombragée pour accueillir vos événements tels que : anniversaire, repas de mariage, baptême mais aussi réunion et séminaire d’entreprise.
Que ce soit au service à table ou au buffet, découvrez ci-dessous les différents menus proposés et contactez-nous pour réserver !

Nos propositions de menus emportés ou livrés

Click and Collect

Fête des Mères

Apéro Antipastis 6.70€

Bon Plans

Uniquement le midi du Lundi au samedi hors jrs fériés

Lundi 02 Aout 2021
Lasagne de saumon épinard + Dessert
Mardi 03 Aout 2021
Tagliatelle fraiche au saumon, crème à l’ aneth + Dessert
Mercredi 04 Aout 2021
Salade Italienne + Dessert
Jeudi 05 Aout 2021
Boulettes de bœuf sauce tomates, pennes rigates + Dessert
Vendredi 06 Aout 2021
Aïolis + Dessert
Lundi 09 Aout 2021
Quenelles de poisson sauce bourgeoise, riz pilaf + Dessert
Mardi 10 Aout 2021
Kefta de poulet aux épices, légumes en sauce + Dessert
Mercredi 11 Aout 2021
Salade à la Grecque + Désert
Jeudi 12 Aout 2021
Lasagne de poulet et champignons + Dessert
Vendredi 13 Aout 2021
Boulettes de bœuf en sauce, pates + Dessert
Lundi 16 Aout 2021
Gratin de poissons, PDT rissolées + Dessert
Mardi 17 Aout 2021
Pennes rigates au poulet oignons et sauce tomates + dessert
Mercredi 18 Aout 2021
Assiette du pécheur + Dessert
Jeudi 19 Aout 2021
Blanquette de poisson au curry, purée de PDT douce + Dessert
Vendredi 20 Aout 2021
Aioli + Dessert
Lundi 23 Aout 2021
Emincé de poulet au curry + Dessert
Mardi 24 Aout 2021
Blanquette de veau , polenta + dessert
Mercredi 25 Aout 2021
Salade Tahitienne + Dessert
Jeudi 26 Aout 2021
Sauté de dinde, épinard béchamel + Dessert
Vendredi 27 Aout 2021
Colin poché au curry, haricots verts, pois chiches + Dessert
lundi 30 Aout 2021
Pennes rigates à la Bolognaise
Mardi 31 Aout 2021
Basquaise de poisson blanc, PDT sautées

PRIX 16€ / personne

Nos Burgers (fait maison)

Formule Saturnin 21,50 €

Burger Viande (maison)
Pain maison, Effiloché de canard confit maison, Cheddar, Pickles oignons, Chou rouge émincé, Mayonnaise aux épices)
et
Dessert

Burger Viande 17.50€
Pain maison, Effiloché de canard confit maison, Cheddar, Pickles oignons, Chou rouge émincé, Mayonnaise aux épices)

Burger Végétarien 13.50€
Galette de légumes, Morbier, Oignons rouges, Mesclun,
Moutarde à l’ancienne, Confit de tomates

Nos différentes formules

Suggestions du jour

11.00€

Plat du menu Mistral ou suggestion du jour

Formule Express

11,00€

1 plat au choix du Menu Mistral

Nous vous informons que les menus Mistral, Express, Rapide
et Suggestions du jour sont servis uniquement le midi,
du lundi au samedi, hors jours fériés.

Formule Rapide

15,70€

1 plat + entrée Ou dessert au choix du menu Mistral

Nous vous informons que les menus Mistral, Express, Rapide
et Suggestions du jour sont servis uniquement le midi,
du lundi au samedi, hors jours fériés.

Menu Mistral

17,70€

Assiette de Jambon Cru à la Parmesane

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Notre Planchas

Suggestion du jour
Ou
Filet de Poisson, Frites ou légumes, salade

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Faisselle Ou Dessert du jour Ou Glace artisanale

Nous vous informons que les menus Mistral, Express, Rapide
et Suggestions du jour sont servis uniquement le midi,
du lundi au samedi, hors jours fériés.

Composition Eté

15,00 €
La « Traviata »

Melon de pays, Tomates confites, Jambon Speck, Cressins, Lit de salade,
Copeaux de parmesan

Étape Motard

24,50€

Apéritif

Pression ou Punch ou Jus de fruits
avec ses Toasts à la Tapenade

Entrée

Feuilleté de fromages (chaud)
Ou Salade composée

Plat

Faux filet grillée, Frites ou légumes
Ou Tilapia avec sa poêlée de légumes

Dessert

Pâtisserie du jour en fonction des saisons
Ou Glace artisanale

Café

Vin

Vin du pays du Var
(1/4 de pichet / personne)

Merci de faire un choix unique pour l’ensemble des convives.

La salle doit être libérée pour :
– si Déjeuner à 15h30 maximum
– si Dîner

Pour les Pitchounes

12,70€

Boisson comprise

Jus de fruits ou Soda

Plat

Steak haché de Bœuf ou nuggett
Ou Filet de Poisson grillé
Frites

Dessert

Glace artisanale + Friandise

Ce menu est servi jusqu’à l’âge de 11 ans

Notre carte

Nos entrées

Salade verte 4,70 €

Makis de saumon, chèvre frais et son mesclun 13.50€
Salade Traviata 15,00€
(Mesclun, tomates confites, melon de pays, copeaux de parmesan, jambon speck)

Soupe de Poissons traditionnelle, sa rouille, ses croûtons 21,50 €

Nos plats de viande

Sur l’étal du boucher !

Burgers Saturnin 17.50 €
(Pain maison, Effiloché canard confit, Cheddar, Tomates confites,
Chou rouge, Pickles d’oignons)

Filet de Bœuf grillé nature 22,70 €

Filet de Bœuf grillé, Rossini 25,40 €
(pièce de filet de bœuf grillée, accompagnée d’une tranche de foie
gras de canard grillée, temps de cuisson variable)

Pieds et paquets cuisinés à la Marseillaise
Pommes Tournées à l’Anglaise 23,70 €

Les poissons

Dans les filets du pêcheur !

Dos de Cabillaud, sauce vierge citron confit et coriandre 18,70 €

Dorade grillée à la fleur de sel de Guérande (env 30mn) 23,50 €

Nos fromages

Chèvre mariné dans l’huile d’olive par nos soins, servi avec sa verdure et Noisettes torréfiées 4,70 €

Assiette de fromages servie avec sa verdure et sa vinaigrette à l’huile d’olive (trois fromages du moment) 5,70 €

Nos desserts

Le coin des gourmands : (Fait Maison)

Nos desserts gourmands 7,80 €
Café gourmand 9,50 €
Assiette gourmande (un échantillon de nos desserts) 8,40 €

Glaces Artisanales

Coupe du Vieux Pressoir 8.90€

Glaces et sorbets (3 boules) 6,70 €
Glaces et sorbets (2 boules) 4,90 €
Glaces et sorbets (1 boule) 2,70 €
Chocolat liégeois 8,60 €
Café liégeois 8,60 €
Colonel (sorbet citron, vodka) 10,30 €
Williamine (sorbet poire, poire williams) 10,30 €

Supplément chantilly 0,80 €