Carte et menus du restaurant Au Vieux Pressoir à Brignoles

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Découvrez toutes les saveurs de la Provence au travers de nos plats ! Notre chef et nos cuisiniers sélectionnent rigoureusement des produits frais et locaux pour vous concocter une cuisine typique et traditionnelle.

Tous nos plats sont faits maison à partir de produits locaux. Afin de vous faire découvrir de nouvelles saveurs et de vous satisfaire, nous changeons nos cartes régulièrement, en fonction des saisons. Venez découvrir nos spécialités à Brignoles, près de Vins-sur-Caramy, Bras, Le Val et La Celle, dans le Var.

Vous souhaitez réserver notre restaurant pour un repas de groupe ?
Nous mettons à votre disposition deux grandes salles climatisées ainsi qu’une terrasse couverte et ombragée pour accueillir vos événements tels que : anniversaire, repas de mariage, baptême mais aussi réunion et séminaire d’entreprise.
Que ce soit au service à table ou au buffet, découvrez ci-dessous les différents menus proposés et contactez-nous pour réserver !

Nos propositions de menus emportés ou livrés

Click and Collect

Fête des Grands Mères

Apéro Antipastis 6.70€

A la Carte

Déclinaison d’antipastis (pour apéritif 1 personne ) 6.70€
Formule Saturnin (burger + dessert carte) 21.50€
Planche charcuterie et fromages 17.50€
(jambon speck, rosette, coppa, bresaola, chorizo doux, pickles, condiments,
comté, morbier et chévre mariné dans l’huile d’olive thym ail et laurier)
Ardoise d’antipastis 16.50€
(makis de saumon fumée et chèvre, houmous, tomates confites,
jambon speck, courgettes grillées et romarin)

Uniquement le midi du Lundi au samedi hors jrs fériés

Vendredi 09 Octobre 2020
Aïoli du Vieux Pressoir + Dessert
Lundi 12 Octobre 2020
Sauté de porc au romarin, polenta aux olives, salade + Dessert
Mercredi 14 Octobre 2020
Jambonnette de dinde champignons, haricots verts + Dessert
Vendredi 16 Octobre 2020
Fritto misto ratatouille, salade + Dessert
Lundi 19 Octobre 2020
Steak de cochon, sauce poivre vert, frites, salade + Dessert
Mercredi 21 Octobre 2020
Emietté de cochon, salade de lentilles du Puy + Dessert
Vendredi 23 Octobre 2020
Paella + Dessert
Lundi 26 Octobre 2020
Sauté de porc au romarin, PDT rôties, salade + Dessert
Mercredi 28 Octobre 2020
Salade tiède de farfalles poulet au pesto et parmesan + Dessert
Vendredi 30 Octobre 2020
Aïoli du Vieux Pressoir + Dessert

Nos Burgers (fait maison)

Formule Saturnin 21,50 €

Burger Viande
Pain maison, morbier, haché de canard, confit de tomates,
mesclun, oignons rouges
et
Dessert

Burger Viande 17.50€
Haché de canard, Morbier, Oignons rouges, Mesclun,
Moutarde à l’ancienne, Confit de tomates

Burger Végétarien 13.50€
Galette de légumes, Morbier, Oignons rouges, Mesclun,
Moutarde à l’ancienne, Confit de tomates

Nos différentes formules

Suggestions du jour

15,70 €

Plat du jour + Dessert du jour

Formule Express

10,90€

1 plat au choix du Menu Mistral

Nous vous informons que les menus Mistral, Express, Rapide
et Suggestions du jour sont servis uniquement le midi,
du lundi au samedi, hors jours fériés.

Formule Rapide

15,70€

1 plat + entrée Ou dessert au choix du menu Mistral

Nous vous informons que les menus Mistral, Express, Rapide
et Suggestions du jour sont servis uniquement le midi,
du lundi au samedi, hors jours fériés.

Menu Mistral

17,70€

Assiette de Jambon Cru à la Parmesane

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Nos Planchas

Faux filet grillée, Frites ou légumes, salade
Ou
Filet de Poisson, Frites ou légumes, salade

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Faisselle Ou Dessert du jour Ou Glace artisanale

Nous vous informons que les menus Mistral, Express, Rapide
et Suggestions du jour sont servis uniquement le midi,
du lundi au samedi, hors jours fériés.

Composition Eté

15,00 €
La « Traviata »

Melon de pays, Tomates confites, Jambon Speck, Cressins, Lit de salade,
Copeaux de parmesan

Étape Motard

24,50€

Apéritif

Pression ou Punch ou Jus de fruits
avec ses Toasts à la Tapenade

Entrée

Bruschetta sur son mesclun (chaud)
Ou Salade composée

Plat

Faux filet grillée, Frites ou légumes
Ou Tilapia avec sa poêlée de légumes

Dessert

Pâtisserie du jour en fonction des saisons
Ou Glace artisanale

Café

Vin

Coteau Varois Domaine de l’Escarelle
(1/4 de pichet / personne)

Merci de faire un choix unique pour l’ensemble des convives.

La salle doit être libérée pour :
– si Déjeuner à 15h30 maximum
– si Dîner à 00h00 maximum

Pour les Pitchounes

12,70€

Boisson comprise

Jus de fruits ou Soda

Plat

Steak haché de Bœuf ou nuggett
Ou Filet de Poisson grillé
Frites

Dessert

Glace artisanale + Friandise

Ce menu est servi jusqu’à l’âge de 11 ans

Notre carte

Nos entrées

Salade verte 4,70 €

Makis de saumon, chèvre frais et son mesclun 13.50€
Salade Traviata 15,00€
(Mesclun, tomates confites, melon de pays, copeaux de parmesan, jambon speck)

Soupe de Poissons traditionnelle, sa rouille, ses croûtons 21,50 €

Nos plats de viande

Sur l’étal du boucher !

Burgers Saturnin 17.50 €
(Pain maison, morbier ,haché de canard, confit de tomates, mesclun, oignons rouges)

Filet de Bœuf grillé nature 22,70 €

Filet de Bœuf grillé, Rossini 25,40 €
(pièce de filet de bœuf grillée, accompagnée d’une tranche de foie
gras de canard grillée, temps de cuisson variable)

Pieds et paquets cuisinés à la Marseillaise
Pommes Tournées à l’Anglaise 23,70 €

Les poissons

Dans les filets du pêcheur !

Dos de Cabillaud, sauce vierge d’andouille de Guémené 18,50 €

Dorade grillée à la fleur de sel de Guérande (env 30mn) 23,50 €

Nos fromages

Chèvre mariné dans l’huile d’olive par nos soins, servi avec sa verdure et Noisettes torréfiées 4,70 €

Assiette de fromages servie avec sa verdure et sa vinaigrette à l’huile d’olive (trois fromages du moment) 5,70 €

Nos desserts

Le coin des gourmands : (Fait Maison)

Nos desserts gourmands 7,80 €
Café gourmand 9,50 €
Assiette gourmande (un échantillon de nos desserts) 8,40 €

Glaces Artisanales

Glaces et sorbets (3 boules) 6,70 €
Glaces et sorbets (2 boules) 4,90 €
Glaces et sorbets (1 boule) 2,70 €
Chocolat liégeois 8,60 €
Café liégeois 8,60 €
Colonel (sorbet citron, vodka) 10,30 €
Williamine (sorbet poire, poire williams) 10,30 €

Supplément chantilly 0,80 €