Carte et menus du restaurant Au Vieux Pressoir à Brignoles

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Découvrez toutes les saveurs de la Provence au travers de nos plats ! Notre chef et nos cuisiniers sélectionnent rigoureusement des produits frais et locaux pour vous concocter une cuisine typique et traditionnelle.

Tous nos plats sont faits maison à partir de produits locaux. Afin de vous faire découvrir de nouvelles saveurs et de vous satisfaire, nous changeons nos cartes régulièrement, en fonction des saisons. Venez découvrir nos spécialités à Brignoles, près de Vins-sur-Caramy, Bras, Le Val et La Celle, dans le Var.

Vous souhaitez réserver notre restaurant pour un repas de groupe ?
Nous mettons à votre disposition deux grandes salles climatisées ainsi qu’une terrasse couverte et ombragée pour accueillir vos événements tels que : anniversaire, repas de mariage, baptême mais aussi réunion et séminaire d’entreprise.
Que ce soit au service à table ou au buffet, découvrez ci-dessous les différents menus proposés et contactez-nous pour réserver !

Nos propositions de menus emportés ou livrés

Click and Collect

Apéro Antipastis 6.70€

Bon Plans

Uniquement le midi du Lundi au samedi hors jrs fériés

Vendredi 1er Octobre 2021
Lasagne de poulet à la courge + Dessert
Lundi 04 Octobre 2021
Emincé de poulet au curry, haricots verts + Dessert
Mardi 05 Octobre 2021
Roti de bœuf , spaghettis en sauce + Dessert
Mercredi 06 Octobre 2021
Poulet tandoori, haricots verts + Dessert
Jeudi 07 Octobre 2021
Pavé de saumon , riz + Dessert
Vendredi 8 Octobre 2021
Salade de la mer (saumon et crevettes) + Dessert
Lundi 11 Octobre 2021
Roti de porc, purée de PDT douces + Dessert
Mardi 12 Octobre 2021
Lasagnes de saumon et épinard + Dessert
Mercredi 13 Octobre 2021
Tagliatelles fraiches au saumon à la crème et aneth+ Dessert
Jeudi 14 Octobre 2021
Jambonnette de dinde confite, frites + Dessert
Vendredi 15 Octobre 2021
Salade Tahitienne + Dessert
Lundi 18 Octobre 2021
Quenelle de poisson bourgeoise, riz pilaf + Dessert
Mardi 19 Octobre 2021
Boulettes de bœuf gratin de PDT + Dessert
Mercredi 20 Octobre 2021
Salade César + Dessert
Jeudi 21 Octobre 2021
Cuisse de poulet rôti, tomates Provençales + Dessert
Vendredi 22 Octobre 2021
Lasagnes de poulet et champignons + Dessert
lundi 25 Octobre 2021
Sauté de dinde à la Provençale, courgettes au four + Dessert
Mardi 26 Octobre 2021
Gratin de poisson, PDT rissolées, PDT sautées
Mercredi 27 Octobre 2021
Pennes rigates au poulet et sauce tomates + Dessert
Jeudi 28 Octobre 2021
Salade de haricots verts, et saumon rôti, œuf mollé + Dessert
Vendredi 29 Octobre 2021
Boulettes de bœuf sauce tomates + Dessert

PRIX 16€ / personne

Nos Burgers (fait maison)

Formule Saturnin 23.00€

Burger Viande (maison)
Pain maison, Effiloché de canard confit maison, Cheddar, Pickles oignons, Chou rouge émincé, Mayonnaise aux épices)
et
Dessert

Burger Viande 19.00€
Pain maison, Effiloché de canard confit maison, Cheddar, Pickles oignons, Chou rouge émincé, Mayonnaise aux épices)

Burger Végétarien 15.50€
Galette de légumes, Morbier, Oignons rouges, Mesclun,
Moutarde à l’ancienne, Confit de tomates

Nos différentes formules

Plat du jour

11.00€

Plat du menu Mistral ou suggestion du jour

Formule Express

11,00€

1 plat au choix du Menu Mistral

Nous vous informons que les menus Mistral, Express, Rapide
et Suggestions du jour sont servis uniquement le midi,
du lundi au samedi, hors jours fériés.

Formule Rapide

15,70€

1 plat + entrée Ou dessert au choix du menu Mistral

Nous vous informons que les menus Mistral, Express, Rapide
et Suggestions du jour sont servis uniquement le midi,
du lundi au samedi, hors jours fériés.

Menu Mistral

17,70€

Assiette de Jambon Cru à la Parmesane

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Notre Planchas

Suggestion du jour
Ou
Filet de Poisson, Frites ou légumes, salade

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Faisselle Ou Dessert du jour Ou Glace artisanale

Nous vous informons que les menus Mistral, Express, Rapide
et Suggestions du jour sont servis uniquement le midi,
du lundi au samedi, hors jours fériés.

Composition Eté

16,00 €
La « Traviata »

Melon de pays, Tomates confites, Jambon Speck, Cressins, Lit de salade,
Copeaux de parmesan

Étape Motard

24,50€

Apéritif

Pression ou Punch ou Jus de fruits
avec ses Toasts à la Tapenade

Entrée

Feuilleté de fromages (chaud)
Ou Salade composée

Plat

Faux filet grillée, Frites ou légumes
Ou Tilapia avec sa poêlée de légumes

Dessert

Pâtisserie du jour en fonction des saisons
Ou Glace artisanale

Café

Vin

Vin du pays du Var
(1/4 de pichet / personne)

Merci de faire un choix unique pour l’ensemble des convives.

La salle doit être libérée pour :
– si Déjeuner à 15h30 maximum
– si Dîner

Pour les Pitchounes

12,70€

Boisson comprise

Jus de fruits ou Soda

Plat

Steak haché de Bœuf ou nuggett
Ou Filet de Poisson grillé
Frites

Dessert

Glace artisanale + Friandise

Ce menu est servi jusqu’à l’âge de 11 ans

Notre carte

Nos entrées

Salade verte 4,70 €

Makis de saumon, chèvre frais et son mesclun 13.50€
Salade Traviata 16,00€
(Mesclun, tomates confites, melon de pays, copeaux de parmesan, jambon speck)

Soupe de Poissons traditionnelle, sa rouille, ses croûtons 22.50 €

Nos plats de viande

Sur l’étal du boucher !

Burgers Saturnin 19.00 €
(Pain maison, Effiloché canard confit, Cheddar, Tomates confites,
Chou rouge, Pickles d’oignons)

Filet de Bœuf grillé nature 23,00 €

Filet de Bœuf grillé, Rossini 26,00 €
(pièce de filet de bœuf grillée, accompagnée d’une tranche de foie
gras de canard grillée, temps de cuisson variable)

Pieds et paquets cuisinés à la Marseillaise
Pommes Tournées à l’Anglaise 24,50 €

Les poissons

Dans les filets du pêcheur !

Dos de Cabillaud, sauce vierge citron confit et coriandre 19,50 €

Dorade grillée à la fleur de sel de Guérande (env 30mn) 25,00 €

Filet de dorade à la fleur de sel de Guérande, à la plancha.18.50 €

Nos fromages

Chèvre mariné dans l’huile d’olive par nos soins, servi avec sa verdure et Noisettes torréfiées 4,70 €

Assiette de fromages servie avec sa verdure et sa vinaigrette à l’huile d’olive (trois fromages du moment) 5,70 €

Nos desserts

Le coin des gourmands : (Fait Maison)

Nos desserts gourmands 8.20 €
Café gourmand 9,70 €
Assiette gourmande (un échantillon de nos desserts) 8,50 €

Glaces Artisanales

Coupe du Vieux Pressoir 8.90€

Glaces et sorbets (3 boules) 6,70 €
Glaces et sorbets (2 boules) 4,90 €
Glaces et sorbets (1 boule) 2,70 €
Chocolat liégeois 8,90 €
Café liégeois 8,90 €
Colonel (sorbet citron, vodka) 10,30 €
Williamine (sorbet poire, poire williams) 10,30 €

Supplément chantilly 0,80 €